Sabemos la composición química y la estructura del corcho, pero ¿de qué está hecho un tapón de plástico? ¿Qué material se usa como junta de estanqueidad en una cápsula de aluminio?
El corcho presenta las mejores garantías de seguridad alimentaria, muchos estudios científicos han observado fenómenos de desprendimiento de elementos químicos perjudiciales para la salud tanto en tapones de plástico como en cápsulas de rosca.
El tapamiento con corcho se presenta actualmente como el más seguro de los métodos de cierre para los vinos de larga conservación. Sin mencionar que el corcho tiene otros muchos valores extraordinarios de tipo cultural, económico y medioambiental que le hace superior a cualquier otro tapón procedente de materiales sintéticos.
Por otro lado su larga presencia en el mercado (más de 150 años) en el tapamiento de vinos, es una garantía más de que el tapón de corcho es un producto con seguridad alimentaria demostrada para los consumidores.
El Código Internacional de Prácticas Suberícolas, documento que marca el camino a seguir en la gestión sostenible de los alcornocales, entre otros principios generales marca el de la seguridad alimentaria, evitando que el uso o tratamientos a los que se somete al alcornocal en su gestión conlleven a un posible riesgo de que los tapones obtenidos de sus corchos pierdan o vean alteradas sus propiedades como tapamientos alimentarios.
Además de todos los sistemas de calidad existentes actualmente en la industria corchera, se han desarrollado múltiples estudios comparativos con otros tapones donde se demuestra, por parte de personas e instituciones ajenas al sector corchero, que, a diferencia de otros productos,el tapón de corcho es el producto que ofrece las mejores garantías sanitarias en el tapamiento de los vinos.
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